Rangkuman Materi Sistem Pencernaan Manusia Pembahasan & Jawabannya Kelas 8 Tingkat SMP

Proses pencernaan pada manusia terdiri atas dua macam, yaitu:

• Mekanik
  Proses pencernaan secara mekanik adalah proses mengunyah dan menekan makanan sehingga makanan dari bentuk besar atau kasar menjadi bentuk yang lebih kecil atau halus.
• Kimiawi
  Proses pencernaan secara kimiawi adalah proses mengubah zat makanan dari bentuk kompleks menjadi bentuk yang lebh sederhana dengan bantuan enzim pencernaan.

Saluran pencernaan

Berikut adalah organ-organ saluran pencernaan pada manusia:

1. Rongga mulut (Cavum Oris)
   Proses awal pencernaan terjadi di dalam mulut dibantu gigi dan lidah untuk menghancurkan makanan (pencernaan mekanik), kemudian tahap kedua yaitu proses propulsi (proses menelan). Organ – organ yang terdapat dalam rongga mulut, diantaranya:
   1. Lidah, berfungsi untuk:
      • Membantu mengunyah makanan
      • Mengecap makanan
      • Mendorong makanan masuk ke kerongkongan
      • berbicara
   2. Gigi, berfungsi untuk mencerna makanan secara mekanik
   3. Kelenjar ludah, berfungsi sebagai penghasil air ludah untuk:
      • Membasahi rongga mulut
      • Membasahi makanan
      • Terdapat enzim ptyalin untuk mengubah amilum menjadi maltose
      • Melindungi gigi dari bakteri

      Beberapa kelenjar terdapat pada kelenjar ludah diantaranya:

      • Kelenjar parotis
      • Kelenjar sublingualis
      • Kelenjar submandibularis
2. Kerongkongan (Esofagus)
   Kerongkongan memiliki fungsi yaitu:
   1. Memiliki gerak meremas-remas untuk mendorong makanan masuk ke lambung (gerak peristaltic).
   2. Saluran untuk memasukkan makanan dari mulut ke lambung
3. Lambung (Ventrikulus)
   Pada lambung terjadi pencernaan mekanik dan kimiawi. Dinding lambung memiiki 4 lapisan yaitu:
   • Lapisan mukosa
   • Submukosa
   • Muskularis eksterna
   • Serosa

   Pada lambung penernaan berlangsung selama 2 – 6 jam tergantung jenis makanannya.

   Lambung merupakan penghasil asam klorida untuk membunuh mikroorganisme dalam makanan, menciptakan suasana asam dalam lambung, dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin berfungsi untuk mencerna protein.

4. Usus halus (Intestinum Tenue)
   Usus halus berperan dalam proses penyerapan makanan oleh sel-sel tubuh. Usus halus pada orang dewasa panjangnya dapat mencapai 6,3 m dan diameternya 2,5 cm. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian yaitu:
   1. Usus dua belas jari (duodenum)
      Usus 12 jari menghasilkan enzim erepsin yang berperan dalam memecah pepton menjadi asam amino. Pada usus 12 jari bermuara saluran kantong empedu dan pankreas. Kantong empedu berfungsi untuk menyimpan cairan empedu yang dihasilkan oleh hati, sedangkan pancreas dapat menghasilkan getah pancreas yang mengandung enzim amylase, tripsin, dan lipase.
      • Enzim amylase: mengubah amilum menjadi gula
      • Enzim tripsin: menguraikan protein menjadi asam amino
      • Enzim lipase: mengubah lemak menjadi asam lemak gliserol
   2. Usus kosong (jejunum)
      Tempat terakhir proses pencernaan sebelum penyerapan zat-zat makanan terjadi.
   3. Usus penyerapan (ileum)
      Usus penyerapan permukaannya dipenuhi oleh jonjot-jonjot yang berperan untuk memperluas bidang penyerapan sehingga proses penyerapan makanan menjadi lebih maksimal.
5. Usus besar (Intestinum Crasum)
   Letak usus besar berada diantara usus penyerapan dan anus. Panjang usus besar kira-kira 1,5 m. Bagian akhir dari usus besar adalah poros usus (rectum), rectum bermuara di anus. Fungsi usus besar adalah sebagai berikut:
   • untuk mengabsorpsi air dan mineral
   • tempat pembentukkan vitamin K
   • melakukan gerak peristaltic untuk mendorong tinja menuju anus

   Pada usus besar terdapat bakteri Escherichia coli yang berperan dalam:

   1. pembentukkan vitamin K
   2. proses pembusukkan sisa makanan menjadi kotoran
6. Anus
   Anus adalah organ terakhir pada sistem pencernaan pada manusia yang berperan dalam membantu pembuangan sisa makanan atau defekasi.

Makanan Kesehatan

Makanan yang baik untuk kesehatan manusia adalah makanan yang mengandung diantaranya:

1. Karbohidrat, sebagai sumber energi. Karbohidrat terdapat pada zat gula dan zat tepung, contohnya:
   • Zat gula terdapat pada buah-buahan dan sayuran berupa glukosa dan fruktosa, gula putih berupa sukrosa, dan susu berupa laktosa.
   • Zat tepung terdapat pada nasi, kentang, ubi, ketela, gandum, dan sagu.
2. Protein
   Protein memiliki kelebihan yaitu dapat diubah menjadi senyawa nitrogen yang akan dibuang melalui ginjal. Sedangkan kekurangannya dapat mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan.
   Beberapa fungsi protein:
   • Mengganti sel-sel yang rusak
   • Membentuk enzim dan hormon
   • Mengatur proses dalam tubuh
   • Sebagai sumber energi

   Jenis-jenis protein:

   • Protein nabati (protein dari tumbuhan): tahu, tempe, kecap, dan kacang-kacangan
   • Protein hewani (protein dari hewan): ikan,udang, keju, cumi-cumi, dan telur
3. Lemak
   Lemak memiliki beberapa fungsi, yaitu:
   • Pelarut vitamin
   • Sumber energi
   • Pelindung tubuh dari benturan dan suhu ekstrim
   • Sebagai cadangan makanan

   Jenis-jenis lemak:

   1. Lemak nabati (bersumber dari tumbuhan): kelapa dan kacang kedelai
   2. Lemak hewani (bersumber dari hewan: minyak ikan, telur, dan mentega

   Kandungan lemak yang berlebih pada tubuh manusia dapat menyebabkan endapan di dinding pembuluh darah sehingga dapat menyebabkna tekanan darah menjadi tinggi.

4. Vitamin
   Vitamin sangat diperlukan oleh tubuh manusia untuk membantu proses metabolisme. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan avitaminosis, seperti kerusakan rambut dan kuku, masalah kulit kepala, anemia, skorbut, dan lain-lain. Jenis-jenis vitamin berdasarkan kelarutannya:
   1. Vitamin yang larut dalam air: vitamin B1, B2, B6, B12, dan C
   2. Vitamin yang tidak larut dalam air: vitamin A, D, E, dan K
5. Mineral
   Mineral dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukkan struktur tubuh, seperti membangun tulang dan gigi. Beberapa jenis mineral yang yang dibutuhkan oleh tubuh, yaitu:
   1. Besi (Fe): untuk pembentukkan hemoglobin
   2. Fluor (F): untuk pertumbuhan dan pembentukkan struktur gigi, juga untuk menjaga agar gigi tetap kuat
   3. Fosfor (P): untuk pembentukkan energi dalam sel, memelihara kesehatan gigi dan tulang
   4. Kalsium (Ca): pembentukkan tulang dan gigi, mencegah osteoporosis
   5. Natrium (Na): untuk proses kontraksi otot, menjaga keseimbangan kadar natrium dalam tubuh
6. Air
   Kandungan air dalam tubuh manusia sekitar 60% – 70% berat tubuh. Fungsi air dalam tubuh adalah sebagai berikut:
   1. Membentuk cairan dalam tubuh
   2. Pelarut bahan organic dan anorganik dalam tubuh
   3. Membantu proses reaksi kimia dalam tubuh
   4. Mempertahankan keseimbangan suhu tubuh

Gangguan pada sistem pencernaan

1. Batu empedu: kandungan kolesterol yang berlebih, mengeras, dan tertimbun dalam cairan empedu.
2. Diare: berkurangnya penyerapan air dan ion-ion dalam usus besar
3. Gastritis: peradangan pada dinding lambung karena meningkatnya jumlah asam lambung
4. Gigi berlubang (karies): gigi mengalami kerusakan yang mengikis bagian luar hingga bagian dalam.
5. Gondongan (parotitis epidimika): kelenjar ludah menjadi bengkak, panas,dan nyeri karena disebabkan oleh virus.
6. Radang usus buntu (apendisitis): sakit pada ulu hati, perut, kadang disertai muntah, panas, dan sukar buang air besar.
7. Sembelit (konstipasi): sulit buang air besar karena berkurangnya pergerakan peristaltic usus besar.

Contoh Soal Sistem Pencernaan Manusia Pembahasan & Jawabannya Kelas VIII Tingkat SMP

1. Kerongkongan
2. Tenggorokan
3. Lambung
4. Usus

PEMBAHASAN :
Organ yang termasuk sistem pencernaan makanan pada manusia adalah

• Mulut, terdiri dari lidah, gigi dan kelenjar ludah.
• Kerongkongan sebagai saluran untuk memindahkan makanan dari mulut ke lambung.
• Lambung merupakan tempat penampungan makanan untuk dicerna secara mekanik dan kimiawi.
• Usus halus terdiri dari usus dua belas jari, usus kosong dan usus penyerapan.
• Usus besar mengabsorpsi air dan mneral, tempat pembentukan vitamin K dan melakukan gerak peristaltikuntuk mendorong tinja menuju anus.

Jawaban A

PEMBAHASAN :
Ubi mengandung karbohidrat, sedangkan telur merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral. Udang merupakan sumber protein, sedangkan kacang merupakan, sumber lemak, protein, vitamin, dan mineral.
Jawaban B

1. 1 dan 2
2. 1 dan 4
3. 2 dan 3
4. 3 dan 4

PEMBAHASAN :
Fungsi lemak diantaranya:

• Pelarut vitamin
• Sumber energi
• Pelindung tubuh dari benturan dan suhu ekstrem
• Sebagai cadangan makanan

Maka jawaban yang benar adalah 1 dan 4
Jawaban D

1. Pemecahan amilun menjadi maltosa
2. membantu proses pengunyahan oleh lidah
3. Pengunyahan oleh gigi
4. lidah mendorong makanan ke kerongkongan

PEMBAHASAN :
Di dalam organ mulut terjadi proses pencernaan mekanik dan kimiawi.

• Pencernaan kimiawi merupakan proses pencernaan yang dibantu  oleh enzim yang ada di mulut yaitu ptialin yang terdapat dalam air ludah yang mengubah amilun ( zat tepung) menjadi maltosa.
• Pencernaan mekanik melalui proses pengunyahan oleh gigi sehingga makanan menjadi lebih halus dengan dibantu oleh lidah. Proses pendorongan makanan ke kerongkongan oleh lidah juga termasuk ke dalam pencernaan mekanik.

Jawaban A

1. Kerongkongan
2. Lambung
3. Usus dua belas jari
4. Pankreas

PEMBAHASAN :
Usus dua belas jari (duodenum) merupakan bagian dari usus halus (Intestinum Tenue). Usus dua belas jari menghasiljan enzim erepsin yang berfungsi memecah pepton menjadi asam amino.
Jawaban C

1. Gigi seri
2. Gigi taring
3. Gigi susu
4. Gigi geraham depan & belakang

PEMBAHASAN :

• Gigi geraham depan dan belakang untuk mengahaluskan makanan.
• Gigi seri berfungsi untuk memotong makanan.
• Gigi taring berfungsi merobek-robek makanan serta mengoyak makanan.

Jawaban D

1. Radang usus buntu
2. Maag
3. Sembelit
4. Diare

PEMBAHASAN :

• Diare disebabkan penyerapan air dan ion-ion di dalam usus besar berkurang
• Radang usus buntu disebabkan oleh bakteri
• Maag atau tukak lambung adalah penyakit lambung yang ditimbulkan oleh peningkatan asam lambung sehingga menyebabkan iritasi selaput lendir lambung.
• Sembelit disebabkan karena berkurangnya pergerakan peristaltik usus besar.

Jawaban D

PEMBAHASAN :

• Gigi berlubang disebabkan Bakteri yang dapat mengubah karbohidrat pada mulut menjadi asam laktat
• Sembelit disebabkan kekurangan konsumsi makanan berserat
• Gondongan disebabkan oleh virus menyebabkan kelenjar ludah menjadi bengkak, panas, dan nyeri.
• Tifus disebabkan oleh bakteri Salmonella thyposa

Jawaban C

PEMBAHASAN 

• Avitaminosis : akibat kekurangan vitamin
• Pertumbuhan terhambat : akibat kekurangan protein
• Gastritis : akibat meningkatnya asam lambung
• Batu empedu : meningkatnya kandungan kolesterol

Jawaban A

1. Eksresi
2. Defekasi
3. Sekresi
4. Respirasi

PEMBAHASAN :

• Eksresi adalah proses pengeluaran zat sisa metabolisme yang tidak diperlukan lagi oleh tubuh.
• Sekresi adalah pengeluaran zat yang masih dibutuhkan oleh tubuh, misalnya sekresi enzim.
• Respirasi adalah proses pernapasan yang bertujuan menghasilkan energi.
• Defekasi adalah suatu tindakan atau proses makhluk hidup untuk membuang kotoran atau tinja yang padat atau setengah-padat yang berasal dari sistem pencernaan mahkluk hidup.

Jawaban A

1. Membunuh mikroba
2. Mengubah protein menjadi pepton
3. Mengendapkan protein susu
4. Mengubah lemak menjadi gliserol

PEMBAHASAN :
Fungsi enzim lipase dalam tubuh manusia diantaranya:

• Membantu melancarkan proses reaksi kimia
• Memecah lemak (trigliserida) menjadi asam lemak dan gliserol
• Mengirim kolesterol melalui aliran darah
• Membantu memudahkan proses pencernaan

Jawaban D

1. Memecah protein dalam makanan menjadi asam amino
2. Mengubah amilum menjadi maltosa
3. Memecah gula laktosa
4. Mengemulsi lemak dari makanan

PEMBAHASAN :
Organ pada gambar yang bertanda P adalah lambung. Pada lambung terdapat enzim protease yang merupakan enzim pencernaan yang bertugas untuk memecah protein dalam makanan menjadi asam amino. Jenis enzim protease yang merupakan enzim utama pada lambung adalah pepsin.
Jawaban A